poivre de penja noir

Description

Le poivre Noir de Penja est doux et raffiné, rond en bouche mais surtout un bouquet d’une complexité aromatique unique qui fait de lui un exhausteur naturel de goût. Il est moins chaud en bouche que le poivre blanc par rapport aux autres poivres.

Utilisation : poivre de table par excellence, il s’emploie dans les marinades. 5 minutes à la fin de la cuisson d’un plat il exhale son parfum en s’accordant avec les saveurs du plat pour en sublimer la saveur.
Le poivre noir s’accorde parfaitement aux saveurs musquées du porc, donne de la vigueur au bœuf, du relief au gibier, s’accordant avec le chocolat. Puissant en arôme par rapport au poivre blanc il s’accorde parfaitement avec plats à base de légumes, les protéines végétales, les salades et les desserts.